|
|
Zachte, Laag Vet Bananen/cranberry/noten Havermoutkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kop (130 gr) meel
1 thl bakpoeder
1/2 thl baksoda
1/4 thl zout
1/2 thl kaneel
2 el boter (ik gebruik zoutloos)
1/2 kop(losjes gevuld)lichte
basterd suiker
1 groot ei
1 rijpe middelgrote banaan
1/2 thl vanille extract
2 koppen (180 gr) havermout
3/4 kop veenbessen
1/4 kop stukjes walnoot of
hazelnoot
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 180 gr.C
Bakplaten bedekken met bakpapier
Bereidingswijze:
Doe het meel, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel in een kleine kom en meng goed.
In een grotere kom doe de basterd suiker en boter en klop romig met de mixer op medium. Doe er dan het ei, de gepureerde banaan en de vanille extract bij en mix goed.
Met een houten lepel werk er het meel mengsel en de havermout door. Meng goed, je mag geen witte strepen droog meel meer zien.
Werk nu de veenbessen en noten stukjes door het mengsel.
Met een eetlepel doe hoopjes maken op de met bakpapier bedekte bakplaat, maak ze iets
plat met een vork.
Bak voor 13 minuten in de oven.
Laat ze afkoelen voor 3 tot 4 minuten op de bakplaat en daarna geheel afkoelen op een draadrek.
Maakt 30-32 koekjes
|
|
|